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Tè Bianco detto “Tè dell’imperatore”

Il tè bianco, originario del Giappone, Cina, Sri Lanka e da pochi anni diffuso anche in occidente, è una bevanda molto preziosa, tanto da essersi guadagnata nel tempo l’appellativo di bevanda dell’imperatore. Tutte le varietà di tè che troviamo in … Continue reading

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Bacche di Goji

Le bacche di Goji appartengono alla famiglia delle Solanacee, sono il frutto di due tipi di piante Lycium barbarum e Lycium chinese, per le loro proprietà sono da anni conosciute dalla medicina tradizionale cinese come frutto di longevità e vitalità, … Continue reading

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Asparagus officinalis

Gli asparagi sono ortaggi appartenenti alla famiglia delle Liliaceae come l’aglio e la cipolla, da moltissimi anni vengono coltivati in Europa, l’Italia ne produce diverse varietà. Nella nostra zona viene coltivato il famoso asparago violetto conosciuto ed esportato in tutto … Continue reading

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Pomelo, Cedro e Mandarino: antenati di tutti gli agrumi

Il pomelo è il frutto della pianta Citrus maxima o citrus grandis appartenente alla famiglia delle Rutacee, classificata così proprio per la produzione di frutti di straordinarie dimensioni. Questi frutti sono poco presenti nella grande distribuzione nonostante si tratti di … Continue reading

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Pompelmo

Il pompelmo (citrus paradisi) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rutacee, da secoli viene coltivato come specie autonoma ma deriva da un antico ibrido tra arancio e pomelo. Sul mercato esistono molte varietà di pompelmo, le più … Continue reading

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Peperoncino

Esistono più di 3000 varietà di peperoncino, in Italia la specie più coltivata è il peperoncino rosso (capsicum annuum), pianta annuale di origine americana, appartenente alla famiglia delle Solanacee. La caratteristica principale di questa spezia è la piccantezza dovuta alla … Continue reading

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Il limone

Citrus limon è un albero appartenente alla famiglia delle rutaceae, il suo frutto è il limone derivato da un incrocio tra pomelo cedro e lime. Il limone viene coltivato principalmente nel sud-Italia in particolare in Sicilia, Calabria e Campania. Anche … Continue reading

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Cacao e Cannella

Il cacao è una pianta appartenente alla famiglia Sterculiaceae, originaria dell’America meridionale. Il nome scientifico della pianta è Theobroma cacao. Il frutto dell’albero del cacao si chiama Carbosse, internamente contiene molti semi, proprio dalla loro lavorazione si produce il cacao … Continue reading

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Mandorle-Anacardi

La mandorla è il seme oleoso del Mandorlo (Prunus dulcis), vanta di numerose ed utili proprietà nutritive grazie alla composizione dei suoi nutrienti. E’ costituita per il 50% da acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi (omega 3 e omega 6), che … Continue reading

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Nocciole e pinoli

Le nocciole sono il frutto del nocciolo una pianta antichissima originaria dell’Asia minore appartenente alle Betulacee. Contengono nutrienti molto salutari come acidi grassi insaturi Omega 3 ed Omega 6 utili nel contrastare i processi infiammatori e molti minerali come rame, … Continue reading

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