Monthly Archives: Settembre 2021

Il vino è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione dello zucchero (fruttosio) contenuto nell’uva. Questo processo fermentativo avviene grazie alla presenza di funghi appartenenti alla famiglia dei saccaromiceti. Questi lieviti producono, durante la fermentazione, per lo più alcool etilico e … Continue reading →